À Malakoff (Hauts-de-Seine), une initiative unique en Île-de-France vient de prendre vie. Samedi 14 décembre 2024, la première huile d’olive francilienne et bio a été produite localement, rapporte Le Parisien .
Tout a commencé par une collecte de fonds lancée en octobre dernier. Grâce aux 1 900 € de dons, le groupe de riverains a acheté un pressoir. Puis, environ 550 kg d’olives ont été récoltées dans plusieurs communes avoisinantes, et même, dans les départements voisins comme à Morsang-sur-Orge (Essonne), Colombes ou Versailles (Yvelines).
45 litres à 55 litres d’huile
Le pressage s’est déroulé sur deux jours, à la ferme urbaine de Malakoff. En tout, pas moins d’une quarantaine de variétés d’olives, récoltées par 80 propriétaires d’oliviers, compose cette huile artisanale.
La production est restée modeste, mais les participants sont ravis du résultat. L’huile obtenue, non filtrée, a séduit par sa saveur authentique et variée. « On retrouve le goût des choses, c’est de la magie », a souligné une participante. Vincent Chevrier, à l’origine du projet, s’attend à une production d’environ 45 litres à 55 litres. Le cru 2024 a été nommé « Born to be olive » et sera distribué aux contributeurs du projet.
Pour en savoir plus : lire l’article du Parisien .
L’équipe contact92.com vous propose ce post qui traite du sujet « Actualités Hauts-de-Seine ». Le site contact92.com est fait pour publier différents posts sur la thématique Actualités Hauts-de-Seine publiées sur le web. Cette chronique est reproduite du mieux possible. Si par hasard vous souhaitez apporter des modifications sur le thème « Actualités Hauts-de-Seine », vous êtes libre de joindre notre journaliste responsable. En visitant de façon régulière nos contenus de blog vous serez informé des prochaines annonces.