Vous vous demandez où savourer la meilleure galette aux amandes du Grand Paris en 2025 ? Le 6 décembre dernier, le Syndicat des boulangers du Grand Paris a livré son palmarès. Alors, qui remporte le premier prix ? La meilleure galette aux amandes de la région francilienne se trouve cette année dans le 14e arrondissement de Paris !
Chaque année, le Syndicat des boulangers du Grand Paris décerne un prix qui suscite beaucoup de convoitises ; il s’agit du trophée de la meilleure galette aux amandes de l’année.
Alors, qui a remporté la 37e édition de ce concours ? Le 1er prix de la meilleure galette des rois aux amandes 2025 du Grand Paris a été attribué à La Fabrique aux gourmandises. Cette célèbre maison gourmande se situe dans le 14e arrondissement de la capitale. La galette aux amandes primée de La Fabrique aux gourmandises a été réalisée par Lionel Bonnamy. Une belle victoire pour cet artisan-boulanger qui avait déjà décroché le titre tant convoité en 2021 !
Juste derrière, on retrouve Sébastien Mauvieux de la Maison Mauvieux, dans le 18e arrondissement à Paris. Enfin, Elio Chaya de la Boulangerie Bleue, à Rueil-Malmaison dans les Hauts-de-Seine, monte sur la troisième marche du podium.
Au total, 165 galettes aux amandes, réalisées par des artisans de Paris, des Hauts-de-Seine, de Seine-Saint-Denis et du Val-de-Marne, ont été goûtées le 4 décembre dernier par un jury composé de 70 professionnels et gastronomes. Ont notamment été jugés la cuisson, le décor, le feuilletage ou encore la tenue à la coupe. Sur les 10 candidats récompensés lors de la remise des prix, 5 boulangeries-pâtisseries parisiennes figurent dans ce classement 2025 !
Meilleure galette aux amandes 2025 du Grand Paris, le classement
Catégorie chefs d’entreprise
- 🥇Lionel Bonnamy – La Fabrique aux Gourmandises / 82 rue de l’Amiral Mouchez, 75014 Paris
- 🥈Sébastien Mauvieux – Maison Mauvieux / 59, rue d’Orsel, 75018 Paris
- 🥉Elio Chaya – La boulangerie bleue de Elio & Franck / 1 rue Paul Vaillant Couturier, 92500 Rueil-Malmaison
- 4e. Jean-Philippe Lardeux – Maison Lardeux / 63 rue Caulaincourt, 75018 Paris
- 5e. Frédéric Antunes – Boulangerie Fred / 8 avenue du Château, 94300 Vincennes
- 6e. Thierry Maillard – La Maillardise / 11 rue Voltaire, 92300 Levallois-Perret
- 7e. Ludovic Lherault – Maison Lherault / 81 rue Mirabeau, 92160 Antony
- 8e. Dimytra Charles Etienne – Maison Charles Etienne / 44 Grande Rue Charles de Gaulle, 92600 Asnières-sur-Seine
- 9e. Souad Idrenmouche – Boulangerie Yacine / 24 place de la Nation, 75012 Paris
- 10e. Yuki Hayato – Pâtisserie Rayonnance / 17 rue de Maubeuge, 75009 Paris
Catégorie apprentis
- 🥇Estevan Gerard – Boulangerie Alexine
- 🥈Kathleen Rodrigues Da Silva – Boulangerie Laurent B
- 🥉Pauline Orthwein – Boulangerie Isaac
Félicitations au gagnant et à tous les participants ! Toutes ces galettes aux amandes sont à savourer dès le mois de janvier 2025 dans chacune des boulangeries récompensées.
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